|
+
-
๋ถ๋งํฌ ์ ์ฅ
[๋ฏผ์ฌ] 1์ฌํฉ์์ฌ๊ฑด
์ฒญ์ฃผ์ง๋ฒ 2012. 5. 9. ์ ๊ณ 2011๊ฐํฉ7540 ํ๊ฒฐ
[์ํด๋ฐฐ์(๊ธฐ)] ํ์ [๊ฐ๊ณต2012์,660]
ใํ์์ฌํญใ
๊ฐ, ์์ด ํ๊ต ๋จ์ฒด๊ธ์ ๋ฉํ์ ์ํ ์์กํฌ์ฅ์ฒ๋ฆฌ์
์ ๋์
ํ๋ฉด์ ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ํ๊ต์ ๋ฉํํ์ฌ ๋ณ ๋ฑ ํ์๋ค์๊ฒ ๊ธ์ํ์, ๋ณ ๋ฑ์ด ๊ฐ, ์์ ์๋๋ก ์์๋ฃ ์ง๊ธ์ ๊ตฌํ ์ฌ์์์, ๊ฐ, ์์ ๊ฐ์ ๋ณ ๋ฑ์๊ฒ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ง๊ธํ ์๋ฌด๊ฐ ์๋ค๊ณ ํ๋ฉด์, ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ์์ฉ์ ๊ธ์งํ๋ ์ทจ์ง, ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ๋ธ๋ฃจ์
๋ผ๋ณ์ ์ํ์ฑ, ๋จ์ฒด๊ธ์ ๋น์ ๋ณ ๋ฑ์ด ๋ฏธ์ฑ๋
์๋ก์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฝํ์๋ ์ ๋ฑ ์ฌ์ ์ ์ข
ํฉํ์ฌ ์์๋ฃ ์ก์๋ฅผ ์ ํ ์ฌ๋ก
ใํ๊ฒฐ์์งใ
๊ฐ, ์์ด ํ๊ต ๋จ์ฒด๊ธ์ ๋ฉํ์ ์ํ ์์กํฌ์ฅ์ฒ๋ฆฌ์
์ ๋์
ํ๋ฉด์, ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ์ฅ์์ ๋์ถ๋ ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ํ๊ต์ ๋ฉํํ์ฌ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ํ๋งคํ์ฌ์๋ ์๋ ๋๋ ํ๊ธฐ์ฒ๋ฆฌ ๋์ ํ์ฐ๋ฅผ ๋ณ ๋ฑ ํ์๋ค์๊ฒ ๊ธ์ํ์, ๋ณ ๋ฑ์ด ๊ฐ, ์์ ์๋๋ก ์์๋ฃ ์ง๊ธ์ ๊ตฌํ ์ฌ์์์, ํ์๋ค์ ๋์์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง๋ ํ๊ต ๋จ์ฒด๊ธ์์ ์ฌํ์ ยท๊ฒฝ์ ์ ์ค์์ฑ ๋ฐ ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ ๊ด๋ จ ๊ท์ ์ ์ทจ์ง์ ๋น์ถ์ด ๋ณผ ๋ ๋ณ ๋ฑ์ ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ์ ๊ณต๋ฐ์ ์๋นํ ์ ์ ์ ๊ณ ํต์ ๋ฐ์์ผ๋ฏ๋ก, ๊ฐ, ์์ ๊ฐ์ ๋ณ ๋ฑ์๊ฒ ์ ์ ์ ๊ณ ํต์ ๋ํ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ง๊ธํ ์๋ฌด๊ฐ ์๋ค๊ณ ํ๋ฉด์, ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ธ๊ท ๊ฐ์ผ, ๋ธ๋ฃจ์
๋ผ๋ณ์ ๋น๋กฏํ ์ง๋ณ์ด ์์ฌ๋๋ ์๋ก์ ๊ธฐ์ค์น ์ด์์ ํญ์์ ๋ฅผ ํฌ์ฌ๋ฐ๋ ๋ฑ ์ธ์ฒด์ ํด๋กญ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๊ธ์งํ๋ ์ , ๋ธ๋ฃจ์
๋ผ๋ณ์ ์ธ์๊ณตํต์ ์ผ๋ณ์ผ๋ก์ ์ธ๊ฐ์๊ฒ ์ ์ผ๋๋ฉด ๋ฐ์ด, ํผ๋ก, ๋ํต ๋ฑ์ด ๋ํ๋๋๋ฐ ์น์ฌ์จ์ 2% ์ดํ์ด๋ ์น๋ฃํ์ง ์๊ณ ๋ฐฉ์นํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฒ์ถ์ผ ๋ฑ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ ์ , ๋จ์ฒด๊ธ์ ๋น์ ๋ณ ๋ฑ์ ์ฑ์ฅ ๊ณผ์ ์ด ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋์ง ์์ ๋ฏธ์ฑ๋
์๋ก์ ์ฑ์ธ์ ๋นํ์ฌ ์๋์ ์ผ๋ก ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฝํ์๋ ์ , ๋ณ ๋ฑ์ด ๋ค๋๋ ํ๊ต๋ก์๋ ์ํด์์์ค์ ๊ด๋ฆฌ๊ธฐ์ค(HACCP) ์ธ์ฆ์ ๋ฐ๊ณ ์ถ์ฐ๋ฌผ ๋ฑ๊ธํ์ ํ์ธ์, ๋์ถ๊ฒ์ฌ์ฆ๋ช
์ ๋ฑ์ ์๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ์ถ ์
์ฒด๊ฐ ๋ฉํํ๋ ํ์ฐ๋ ์์ ํ๋ฆฌ๋ผ๊ณ ๋ฏฟ๊ณ ์ด๋ฅผ ๋ฉํ๋ฐ์ ์ , ๋ณ ๋ฑ์ด ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ๊ธ์ํ ๊ธฐ๊ฐ ๋ฑ ์ฌ์ ์ ์ข
ํฉํ์ฌ ์์๋ฃ ์ก์๋ฅผ ์ ํ ์ฌ๋ก.
ใ์ฐธ์กฐ์กฐ๋ฌธใ
๋ฏผ๋ฒ ์ 751์กฐ, ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ ์ 7์กฐ, ์ 33์กฐ, ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ ์ํ๋ น ์ 12์กฐ์2
ใ์ ๋ฌธใ
ใ์ ๊ณ ใ ์๊ณ 1 ์ธ 356์ธ (์์ก๋๋ฆฌ์ธ ๋ณํธ์ฌ ์ค์ธ๊ตญ)
ใํผ ๊ณ ใ ํผ๊ณ 1 ์ธ 1์ธ
ใ๋ณ๋ก ์ข
๊ฒฐใ 2012. 4. 27.
ใ์ฃผ ๋ฌธใ
1. ํผ๊ณ ๋ค์ ๊ฐ์ ์๊ณ ๋ค์๊ฒ ๊ฐ 300,000์ ๋ฐ ์ด์ ๋ํ์ฌ 2011. 12. 29.๋ถํฐ 2012. 5. 9.๊น์ง๋ ์ฐ 5%์, ๊ทธ ๋ค์๋ ๋ถํฐ ๋ค ๊ฐ๋ ๋ ๊น์ง๋ ์ฐ 20%์ ๊ฐ ๋น์จ์ ์ํ ๊ธ์์ ์ง๊ธํ๋ผ.
2. ์๊ณ ๋ค์ ํผ๊ณ ๋ค์ ๋ํ ๋๋จธ์ง ์ฒญ๊ตฌ๋ฅผ ๋ชจ๋ ๊ธฐ๊ฐํ๋ค.
3. ์์ก๋น์ฉ ์ค 3/5์ ์๊ณ ๋ค์ด, ๋๋จธ์ง๋ ํผ๊ณ ๋ค์ด ๊ฐ ๋ถ๋ดํ๋ค.
4. ์ 1ํญ์ ๊ฐ์งํํ ์ ์๋ค.
ใ์ฒญ๊ตฌ์ทจ์งใ ํผ๊ณ ๋ค์ ๊ฐ์ ์๊ณ ๋ค์๊ฒ ๊ฐ 2,000,000์ ๋ฐ ์ด์ ๋ํ์ฌ ์ด ์ฌ๊ฑด ์์ฅ๋ถ๋ณธ ์ก๋ฌ ๋ค์๋ ๋ถํฐ ์ด ์ฌ๊ฑด ํ๊ฒฐ์ ๊ณ ์ผ๊น์ง๋ ์ฐ 5%์, ๊ทธ ๋ค์๋ ๋ถํฐ ๋ค ๊ฐ๋ ๋ ๊น์ง๋ ์ฐ 20%์ ๊ฐ ๋น์จ์ ์ํ ๊ธ์์ ์ง๊ธํ๋ผ.
ใ์ด ์ ใ
1. ๊ธฐ์ด ์ฌ์ค
๊ฐ. ํผ๊ณ ๋ค์ 2008. 12.๊ฒฝ ๋จ์ฒด๊ธ์ ๋ฉํ์ ์ํ ์์กํฌ์ฅ์ฒ๋ฆฌ์
์ฒด์ธ โโโโ๋ฅผ ์ค๋ฆฝํ์ฌ ๋์
ํ๋ฉด์, 2009. 3. 20. ์ถ์ฐ๋ฌผ์ํด์์์ค์ ๊ด๋ฆฌ๊ธฐ์ค์์ผ๋ก๋ถํฐ ์ฃผ1) HACCP ์ธ์ฆ์ ๋ฐ์๊ณ , ํผ๊ณ 1์ โโโโ๋ฅผ ํตํด ๋ฉํํ ํ์ฐ ๊ณต๊ธ์, ํผ๊ณ 2๋ ๋จ์ฒด๊ธ์์ฉ ํ์ฐ ๋ฉํยท์์ฃผ ๋ฐ โโโโ์ ์์
ยท๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด๋นํ์๋ค.
๋. ํผ๊ณ ๋ค์ 2010. 2.๊ฒฝ๋ถํฐ 2011. 4.๊ฒฝ๊น์ง โโโโ๋ฅผ ํตํด ์ถฉ๋ถ ์ง์ญ ์์ฌ [๋ณ์ง] ํ ๊ธฐ์ฌ ๊ฐ ํ๊ต(์ดํ โ์ด ์ฌ๊ฑด ๊ฐ ํ๊ตโ๋ผ ํ๋ค)์ [๋ณ์ง] ํ ๊ธฐ์ฌ ๊ฐ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์ ์ก 14,380ใ, ์ง์ก 10๋ ๋ถ๋์ ๋จ์ฒด๊ธ์์ฉ ํ์ฐ๋ฅผ ๋ฉํํ๊ฒ ๋์๋๋ฐ, ๊ทธ ์ค ์ ์ก 5,236ใ, ์ง์ก 4๋ ๋ถ๋์ ํผ๊ณ 1์ด ์ยท๋์ง์ฌ์ ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ์ง ์์ ์์
์ฅ์์ ๋์ถ๋ ์๋ฅผ โโโโ์ ๊ณต๊ธํ ๊ฒ์ผ๋ก, ํ๊ฐ๋ฐ์ ๋์ถ์ฅ์์ ์ ์์ ์ผ๋ก ๋์ถ๋ ์ ์๋ ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์, ์ฃฝ์ ์ ๋ฑ์ ๋์ถํ ๊ฒ์ด์๋ค.
๋ค. ํผ๊ณ 2๋ ์์ ๊ฐ์ด ํผ๊ณ 1์ด ๊ณต๊ธํ ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ์ ๋ํ์ฌ, โโโโ๊ฐ ํ๊ฐ๋ฐ์ ๋์ถ์ฅ์ธ โณโณ์ถ์ฐ์ ํ์๋ก ๋์ถ ์ ์ฒญ์ ํ์ฌ โณโณ์ถ์ฐ์ด ๊ทธ์ ๋ฐ๋ผ ์ ์์ ์ผ๋ก ์ด๋ฅผ ๋์ถํ์๋ค๋ ๋ด์ฉ์ ์ถ์ฐ๋ฌผ ๋ฑ๊ธํ์ ํ์ธ์, ๋์ถ๊ฒ์ฌ์ฆ๋ช
์ ๋ฑ์ ์๋ฅ๋ฅผ ๋ฐ๊ธ๋ฐ๊ณ , ์ ์๋ฅ ๋ฑ์ ์ฒจ๋ถํ์ฌ ์ด ์ฌ๊ฑด ๊ฐ ํ๊ต์ ์ ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ๋จ์ฒด๊ธ์์ฉ์ผ๋ก ๋ฉํํ์๋ค. ํผ๊ณ ๋ค์ ์์ ๊ฐ์ ๋ด์ฉ์ผ๋ก ๊ธฐ์๋์ด ์ฒญ์ฃผ์ง๋ฐฉ๋ฒ์ 2010๊ณ ๋จ750 ๋ฑ ์ฌ๊ฑด์์ 2011. 10. 21. ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ ์๋ฐ์ฃ ๋ฐ ์ฌ๊ธฐ์ฃ๋ก ์ ์ฃ ํ๊ฒฐ์ ๋ฐ์๊ณ , ๊ทธ ์ ์ฃ ํ๊ฒฐ์ ํญ์์ฌ์ ๊ฑฐ์ณ ํ์ ๋์๋ค.
๋ผ. ์๊ณ ๋ค์ ํผ๊ณ ๋ค์ด ์์ ๊ฐ์ด ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ์ด ์ฌ๊ฑด ๊ฐ ํ๊ต์ ๋ฉํํ ๋น์ [๋ณ์ง] ํ ๊ธฐ์ฌ์ ๊ฐ์ด ์ด ์ฌ๊ฑด ๊ฐ ํ๊ต์ ์ฌํํ๋ฉด์ ๋จ์ฒด๊ธ์์ ํ์๋ค.
[์ธ์ ๊ทผ๊ฑฐ] ๋คํผ ์๋ ์ฌ์ค, ๊ฐ ์ 1 ๋ด์ง 358ํธ์ฆ์ ๊ฐ ๊ธฐ์ฌ(๊ฐ์ง๋ฒํธ ํฌํจ), ๊ฐ ์ 359ํธ์ฆ์ 1, 2, 3, ๊ฐ ์ 360ํธ์ฆ์ 1, 2, ๊ฐ ์ 361ํธ์ฆ์ 1 ๋ด์ง 26์ ๊ฐ ๊ธฐ์ฌ, ๋ณ๋ก ์ ์ฒด์ ์ทจ์ง
2. ์ด ์ฌ๊ฑด ์ฒญ๊ตฌ์ ๊ดํ ํ๋จ
๊ฐ. ์ํด๋ฐฐ์์ฑ
์์ ๋ฐ์
ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ์ง ์๋ํ ์๊ฐ ์ฒ๋ฆฌยท๊ฐ๊ณต ๋๋ ์ ์กฐํ ์ถ์ฐ๋ฌผ์ ํ๋งคํ์ง ๋ชปํ๊ณ , ํํธ ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ๋์ดยท์ฒ๋ฆฌํ์ฌ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ํ๋งคํ์ฌ์๋ ์๋ ๋๋ฉฐ, ์ด๋ฌํ ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ๋ํ์ฌ๋ ๊ตญ๊ฐ ๋ฐ ์ง๋ฐฉ์์น๋จ์ฒด์์ ์ง๋ณ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ์ค์ํ ํ ์ ์ ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ด๋ฅผ ํ๊ธฐ์ฒ๋ฆฌํ์ฌ์ผ ํ๋ค( ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ ์ 7์กฐ, ์ 33์กฐ, ๋๋ฒ ์ํ๋ น ์ 12์กฐ์2 ์ฐธ์กฐ).
์ดํผ๊ฑด๋ ์ ์ธ์ ์ฌ์ค์ ์ํ๋ฉด, ํผ๊ณ ๋ค์ โโโโ๋ฅผ ์ด์ํ๋ฉด์ ์๊ณ ๋ค์ด ๋ค๋๋ ์ด ์ฌ๊ฑด ๊ฐ ํ๊ต์ ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ์ฅ์์ ๋์ถ๋ ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ๋ฉํํจ์ผ๋ก์จ ์๊ณ ๋ค๋ก ํ์ฌ๊ธ ์์ ๊ฐ์ด ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ํ๋งคํ์ฌ์๋ ์๋ ๋๋ ํ๊ธฐ์ฒ๋ฆฌ ๋์ ํ์ฐ๋ฅผ ๊ธ์ํ๊ฒ ํ์์ผ๋ฏ๋ก, ํผ๊ณ ๋ค์ ๊ณต๋์ ๋ถ๋ฒํ์์๋ก์ ์๊ณ ๋ค์ด ์ด ์ฌ๊ฑด ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ๊ธ์ํจ์ผ๋ก ์ธํ์ฌ ์
์ ์ํด๋ฅผ ๋ฐฐ์ํ ์ฑ
์์ด ์๋ค.
๋. ์ํด๋ฐฐ์์ ๋ฒ์
1) ํ์๋ค์ ๋์์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง๋ ํ๊ต ๋จ์ฒด๊ธ์์ ์ฌํ์ ยท๊ฒฝ์ ์ ์ค์์ฑ ๋ฐ ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ์ ๊ด๋ จ ๊ท์ ์ ์ทจ์ง์ ๋น์ถ์ด ๋ณผ ๋, ์๊ณ ๋ค์ ์ด ์ฌ๊ฑด ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ๊ธ์ํจ์ผ๋ก ์ธํ์ฌ ์๋นํ ์ ์ ์ ๊ณ ํต์ ๊ฒช๊ฒ ๋์๋ค๊ณ ๋ณด๋ ๊ฒ์ด ํ๋นํ๋ฏ๋ก, ํผ๊ณ ๋ค์ ๊ฐ์ ์๊ณ ๋ค์๊ฒ ๊ทธ ์ ์ ์ ๊ณ ํต์ ๋ํ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ง๊ธํ ์๋ฌด๊ฐ ์๋ค.
๋์๊ฐ ํผ๊ณ ๋ค์ด ์ง๊ธํ ์์๋ฃ์ ์ก์์ ๊ดํ์ฌ ์ดํผ๊ฑด๋, ๊ธฐ๋ฆฝ๋ถ๋ฅ ์ ๋ฑ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ธ๊ท ๊ฐ์ผ, ๋ธ๋ฃจ์
๋ผ๋ณ์ ๋น๋กฏํ ์ง๋ณ์ด ์์ฌ๋๋ ์๋ก ๊ธฐ์ค์น ์ด์์ ํญ์์ ๋ฅผ ํฌ์ฌ๋ฐ๋ ๋ฑ ์ธ์ฒด์ ํด๋กญ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๊ธ์งํ๋ ์ , ๋ธ๋ฃจ์
๋ผ๋ณ์ ์ธ์๊ณตํต์ ์ผ๋ณ์ผ๋ก์ ์ธ๊ฐ์๊ฒ ์ ์ผ๋๋ฉด ๋ฐ์ด, ํผ๋ก, ๋ํต ๋ฑ์ด ๋ํ๋๋๋ฐ ์น์ฌ์จ์ 2% ์ดํ์ด๋ ์น๋ฃํ์ง ์๊ณ ๋ฐฉ์นํ ๊ฒฝ์ฐ ์ฒ์ถ์ผ ๋ฑ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ ์ , ์ด ์ฌ๊ฑด ๋จ์ฒด๊ธ์ ๋น์ ์๊ณ ๋ค์ ์ฑ์ฅ ๊ณผ์ ์ด ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋์ง ์์ ๋ฏธ์ฑ๋
์๋ก ์ฑ์ธ์ ๋นํ์ฌ ์๋์ ์ผ๋ก ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฝํ ์ , ์๊ณ ๋ค์ด ๋ค๋๋ ์ด ์ฌ๊ฑด ๊ฐ ํ๊ต๋ HACCP ์ธ์ฆ์ ๋ฐ๊ณ ์ถ์ฐ๋ฌผ ๋ฑ๊ธํ์ ํ์ธ์, ๋์ถ๊ฒ์ฌ์ฆ๋ช
์ ๋ฑ์ ์๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ์ถ โโโโ๊ฐ ๋ฉํํ๋ ํ์ฐ๋ ์์ ํ๋ฆฌ๋ผ๊ณ ๋ฏฟ๊ณ ์ด๋ฅผ ๋ฉํ๋ฐ์ ์ , ์๊ณ ๋ค์ด ์ด ์ฌ๊ฑด ๋ฌดํ๊ฐ ๋์ถ ํ์ฐ๋ฅผ ๊ธ์ํ ๊ธฐ๊ฐ ๋ฑ ์ด ์ฌ๊ฑด ๋ณ๋ก ์ ๋ํ๋ ์ฌ๋ฌ ์ฌ์ ์ ์ข
ํฉํ์ฌ ๋ณผ ๋, ํผ๊ณ ๋ค์ด ์๊ณ ๋ค์๊ฒ ์ง๊ธํ ์์๋ฃ๋ ๊ฐ 300,000์์ผ๋ก ์ ํจ์ด ์๋นํ๋ค.
2) ์ด์ ๋ํ์ฌ ํผ๊ณ 1์ ํผ๊ณ ๋ค ์ธ์๋ 3์ธ์ ๋ถ๋ฒํ์์๋ค์ด ๋ ์กด์ฌํ๋ฏ๋ก ํผ๊ณ 1์ ์ฑ
์์ด ์ ํ๋์ด์ผ ํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋, ๊ณต๋๋ถ๋ฒํ์๋ก ์ธํ ์ํด๋ฐฐ์์ฑ
์์ ๋ฒ์๋ ํผํด์์ ๋ํ ๊ด๊ณ์์ ๊ฐํด์๋ค ์ ์์ ํ์๋ฅผ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ํจ๊ป ํ๊ฐํ์ฌ ์ ํ์ฌ์ผ ํ๊ณ , ๊ทธ ์ํด๋ฐฐ์์ก์ ๋ํ์ฌ๋ ๊ฐํด์ ๊ฐ์๊ฐ ๊ทธ ๊ธ์ก์ ์ ๋ถ์ ๋ํ ์ฑ
์์ ๋ถ๋ดํ๋ ๊ฒ์ด๋ฏ๋ก( ๋๋ฒ์ 2007. 6. 14. ์ ๊ณ 2005๋ค32999 ํ๊ฒฐ ๋ฑ ์ฐธ์กฐ), ์ ํผ๊ณ ์ ์ ์ฃผ์ฅ์ ๋ฐ์๋ค์ด์ง ์๋ํ๋ค.
๋ค. ์๊ฒฐ๋ก
๋ฐ๋ผ์ ํผ๊ณ ๋ค์ ๊ฐ์ ์๊ณ ๋ค์๊ฒ ์์๋ฃ๋ก ๊ฐ 300,000์ ๋ฐ ์ด์ ๋ํ์ฌ ์๊ณ ๋ค์ด ๊ตฌํ๋ ๋ฐ์ ๋ฐ๋ผ ์ด ์ฌ๊ฑด ์์ฅ๋ถ๋ณธ ์ก๋ฌ ๋ค์๋ ์ธ 2011. 12. 29.๋ถํฐ ํผ๊ณ ๋ค์ด ๊ทธ ์ดํ์๋ฌด์ ์กด๋ถ๋ ๋ฒ์์ ๊ดํ์ฌ ํญ์ํจ์ด ์๋นํ๋ค๊ณ ์ธ์ ๋๋ ์ด ์ฌ๊ฑด ํ๊ฒฐ์ ๊ณ ์ผ์ธ 2012. 5. 9.๊น์ง๋ ๋ฏผ๋ฒ์ด ์ ํ ์ฐ 5%์, ๊ทธ ๋ค์๋ ๋ถํฐ ๋ค ๊ฐ๋ ๋ ๊น์ง๋ ์์ก์ด์ง ๋ฑ์ ๊ดํ ํน๋ก๋ฒ์ด ์ ํ ์ฐ 20%์ ๊ฐ ๋น์จ์ ์ํ ์ง์ฐ์ํด๊ธ์ ์ง๊ธํ ์๋ฌด๊ฐ ์๋ค.
3. ๊ฒฐ๋ก
๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์๊ณ ๋ค์ ์ด ์ฌ๊ฑด ์ฒญ๊ตฌ๋ ์ ์ธ์ ๋ฒ์ ๋ด์์ ์ด์ ์์ด ์ด๋ฅผ ์ธ์ฉํ๊ณ , ๋๋จธ์ง ์ฒญ๊ตฌ๋ ์ด์ ์์ด ์ด๋ฅผ ๊ธฐ๊ฐํ๊ธฐ๋ก ํ์ฌ ์ฃผ๋ฌธ๊ณผ ๊ฐ์ด ํ๊ฒฐํ๋ค.
ํ์ฌ ๋ฐ์ ํฌ(์ฌํ์ฅ) ์ดํ์ก ๋ฐ๋ณด๋ฏธ ์ฃผ1) Hazard Analysis Critical Control Point์ ์ฝ์๋ก, โ์ํด์์์ค์ ๊ด๋ฆฌ๊ธฐ์คโ์ผ๋ก ํต์นญํ๊ณ , ๋๋ฆผ์์ฐ์ํ๋ถ์ฅ๊ด์ด ์ถ์ฐ๋ฌผ์์๊ด๋ฆฌ๋ฒ ๋ฐ ๊ด๋ จ ๋ฒ๋ น์์ ์ ํ ์ผ์ ํ ์๊ฑด์ ์ถฉ์กฑํ๋ ์
์ฒด๋ฅผ ์ง์ ํ์ฌ HACCP ์ธ์ฆ์ ํ ์ ์๋ค.
|
|
๋๊ธ 0๊ฐ
๋ก๊ทธ์ธ ํ์๋ฉด, ํ๋ก ๋๊ธ์ ๋ฑ๋กํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
๋ค์ด๋ฒ ๊ฒ์
๋ธ๋ก๊ทธ
์นดํ
๋ด์ค
์น์ฌ์ดํธ
|
|
[ ๋ฒ๊ด/๋๋ฒ๊ด ํ๊ทธ]
|