๋กœ๊ทธ์ธ


+ -   ๋ถ๋งˆํฌ ์ €์žฅ ํŠนํ—ˆ์ƒ๊ณ ์‚ฌ๊ฑด

๋Œ€๋ฒ•์› 2005. 9. 29. ์„ ๊ณ  2004ํ›„486 ํŒ๊ฒฐ

[๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„ํ™•์ธ(ํŠน)][๊ณต2005.11.1.(237),1720] ใ€ํŒ์‹œ์‚ฌํ•ญใ€‘ [1] ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ๋ช…์„ธ์„œ์— ๊ธฐ์žฌ๋˜๋Š” ์šฉ์–ด์˜ ์‚ฌ์šฉ๊ณผ ํ•ด์„ ๋ฐฉ๋ฒ• [2] '์ƒ๋ฌผํ•™์ ์œผ๋กœ ํ™œ์„ฑ์ธ ์†Œ๋งˆํ† ํŠธ๋กœํ•€์„ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ์œ ๋ฆฌํ•˜๋Š” ์กฐ์„ฑ๋ฌผ'์— ๊ด€ํ•œ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ์ƒ์„ธํ•œ ์„ค๋ช… ์ค‘์˜ ์šฉ์–ด์˜ ์ •์˜ ๋“ฑ์„ ์ข…ํ•ฉํ•˜๋ฉด, ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ตฌ์„ฑ์ธ '์˜ค์ผ'์€ 'ํŠธ๋ฆฌ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ผ์ด๋“œ์˜ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ–๊ณ  ์ƒ์˜จ์—์„œ ์•ก์ฒด์ƒํƒœ๋กœ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜, ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์˜จ์—์„œ ์•ก์ฒด์ƒํƒœ๋กœ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ'์œผ๋กœ ํ•ด์„ํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•˜๊ณ , ์ด์™€ ๊ฐ™์€ ์˜๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ '์˜ค์ผ'๊ณผ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ '์ดˆ์‚ฐํ† ์ฝ”ํŽ˜๋กค'์€ ๊ทธ ์ข…๋ฅ˜์™€ ํ˜•ํƒœ ๋ฐ ๊ตฌ์กฐ์ ์œผ๋กœ ์ƒ๋‹นํ•œ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๋™์ผํ•œ ๊ตฌ์„ฑ์ด๋ผ๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์—†์œผ๋ฏ€๋กœ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์€ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„์— ์†ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•œ ์‚ฌ๋ก€ [3] ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„ํ™•์ธ์‹ฌํŒ์„ ์ฒญ๊ตฌํ•จ์— ์žˆ์–ด ์‹ฌํŒ์ฒญ๊ตฌ์˜ ๋Œ€์ƒ์ด ๋˜๋Š” ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠน์ • ์ •๋„ ๋ฐ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์ด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…๊ณผ ๋Œ€๋น„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ํŠน์ •๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์€ ๊ฒฝ์šฐ, ํŠนํ—ˆ์‹ฌํŒ์›์ด ์ทจํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•  ์กฐ์น˜ [4] ๋ฌผ๊ฑด์˜ ๋ฐœ๋ช…์œผ๋กœ ํŠน์ •๋œ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์ด ์‚ฌ์šฉ๋ฐฉ๋ฒ•์— ๊ด€ํ•œ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…๊ณผ ๋Œ€๋น„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ํŠน์ •๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š๋‹ค๊ณ  ํ•œ ์‚ฌ๋ก€ ใ€ํŒ๊ฒฐ์š”์ง€ใ€‘
[1] ํŠนํ—ˆ์˜ ๋ช…์„ธ์„œ์— ๊ธฐ์žฌ๋˜๋Š” ์šฉ์–ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ณดํ†ต์˜ ์˜๋ฏธ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ๋™์‹œ์— ๋ช…์„ธ์„œ ์ „์ฒด๋ฅผ ํ†ตํ•˜์—ฌ ํ†ต์ผ๋˜๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•˜๋‚˜, ๋‹ค๋งŒ ์–ด๋– ํ•œ ์šฉ์–ด๋ฅผ ํŠน์ •ํ•œ ์˜๋ฏธ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๊ทธ ์˜๋ฏธ๋ฅผ ์ •์˜ํ•˜์—ฌ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ—ˆ์šฉ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋ฏ€๋กœ, ์šฉ์–ด์˜ ์˜๋ฏธ๊ฐ€ ๋ช…์„ธ์„œ์—์„œ ์ •์˜๋œ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๊ทธ์— ๋”ฐ๋ผ ํ•ด์„ํ•˜๋ฉด ์กฑํ•˜๋‹ค. [2] '์ƒ๋ฌผํ•™์ ์œผ๋กœ ํ™œ์„ฑ์ธ ์†Œ๋งˆํ† ํŠธ๋กœํ•€์„ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ์œ ๋ฆฌํ•˜๋Š” ์กฐ์„ฑ๋ฌผ'์— ๊ด€ํ•œ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ์ƒ์„ธํ•œ ์„ค๋ช… ์ค‘์˜ ์šฉ์–ด์˜ ์ •์˜ ๋“ฑ์„ ์ข…ํ•ฉํ•˜๋ฉด, ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ตฌ์„ฑ์ธ '์˜ค์ผ'์€ 'ํŠธ๋ฆฌ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ผ์ด๋“œ์˜ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ–๊ณ  ์ƒ์˜จ์—์„œ ์•ก์ฒด์ƒํƒœ๋กœ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜, ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์˜จ์—์„œ ์•ก์ฒด์ƒํƒœ๋กœ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ'์œผ๋กœ ํ•ด์„ํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•˜๊ณ , ์ด์™€ ๊ฐ™์€ ์˜๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ '์˜ค์ผ'๊ณผ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ '์ดˆ์‚ฐํ† ์ฝ”ํŽ˜๋กค'์€ ๊ทธ ์ข…๋ฅ˜์™€ ํ˜•ํƒœ ๋ฐ ๊ตฌ์กฐ์ ์œผ๋กœ ์ƒ๋‹นํ•œ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๋™์ผํ•œ ๊ตฌ์„ฑ์ด๋ผ๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์—†์œผ๋ฏ€๋กœ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์€ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„์— ์†ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•œ ์‚ฌ๋ก€. [3] ํŠนํ—ˆ๊ถŒ์˜ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„ํ™•์ธ์‹ฌํŒ์„ ์ฒญ๊ตฌํ•จ์— ์žˆ์–ด์„œ ์‹ฌํŒ์ฒญ๊ตฌ์˜ ๋Œ€์ƒ์ด ๋˜๋Š” ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์€ ๋‹นํ•ด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…๊ณผ ์„œ๋กœ ๋Œ€๋น„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ๋งŒํผ ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ํŠน์ •๋˜์–ด์•ผ ํ•˜๋Š”๋ฐ”, ๊ทธ ํŠน์ •์„ ์œ„ํ•ด์„œ ๋Œ€์ƒ๋ฌผ์˜ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๊ตฌ์„ฑ์„ ์ „๋ถ€ ๊ธฐ์žฌํ•  ํ•„์š”๋Š” ์—†์ง€๋งŒ, ์ ์–ด๋„ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ตฌ์„ฑ์š”๊ฑด๊ณผ ๋Œ€๋น„ํ•˜์—ฌ ๊ทธ ์ฐจ์ด์ ์„ ํŒ๋‹จํ•จ์— ํ•„์š”ํ•  ์ •๋„๋กœ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ตฌ์„ฑ์š”๊ฑด์— ๋Œ€์‘ํ•˜๋Š” ๋ถ€๋ถ„์˜ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๊ตฌ์„ฑ์„ ๊ธฐ์žฌํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•˜๊ณ , ๋งŒ์•ฝ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์ด ๋ถˆ๋ช…ํ™•ํ•˜์—ฌ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…๊ณผ ๋Œ€๋น„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ํŠน์ •๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š๋‹ค๋ฉด ํŠนํ—ˆ์‹ฌํŒ์›์œผ๋กœ์„œ๋Š” ์š”์ง€๋ณ€๊ฒฝ์ด ๋˜์ง€ ์•„๋‹ˆํ•˜๋Š” ๋ฒ”์œ„ ๋‚ด์—์„œ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ ์„ค๋ช…์„œ ๋ฐ ๋„๋ฉด์— ๋Œ€ํ•œ ๋ณด์ •์„ ๋ช…ํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•œ๋‹ค. [4] ๋ฌผ๊ฑด์˜ ๋ฐœ๋ช…์œผ๋กœ ํŠน์ •๋œ ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์ด ์‚ฌ์šฉ๋ฐฉ๋ฒ•์— ๊ด€ํ•œ ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…๊ณผ ๋Œ€๋น„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ํŠน์ •๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š๋‹ค๊ณ  ํ•œ ์‚ฌ๋ก€. ใ€์ฐธ์กฐ์กฐ๋ฌธใ€‘ [1] ํŠนํ—ˆ๋ฒ• ์ œ42์กฐ ์ œ2ํ•ญ/ [2] ํŠนํ—ˆ๋ฒ• ์ œ135์กฐ/ [3] ํŠนํ—ˆ๋ฒ• ์ œ135์กฐ, ์ œ140์กฐ, ์ œ141์กฐ/ [4] ํŠนํ—ˆ๋ฒ• ์ œ135์กฐ ใ€์ฐธ์กฐํŒ๋ก€ใ€‘ [1] ๋Œ€๋ฒ•์› 1998. 12. 22. ์„ ๊ณ  97ํ›„990 ํŒ๊ฒฐ(๊ณต1999์ƒ, 229)/[3] ๋Œ€๋ฒ•์› 2001. 8. 21. ์„ ๊ณ  99ํ›„2372 ํŒ๊ฒฐ(๊ณต2001ํ•˜, 2116), ๋Œ€๋ฒ•์› 2005. 4. 29. ์„ ๊ณ  2003ํ›„656 ํŒ๊ฒฐ(๊ณต2005์ƒ, 868) ใ€์ „ ๋ฌธใ€‘ ใ€์›๊ณ ,ํ”ผ์ƒ๊ณ ์ธใ€‘ ๋ชฌ์‚ฐํ†  ์บ„ํŒŒ๋‹ˆ (์†Œ์†ก๋Œ€๋ฆฌ์ธ ๋ณ€ํ˜ธ์‚ฌ ์ด์ž„์ˆ˜ ์™ธ 11์ธ) ใ€ํ”ผ๊ณ (ํƒˆํ‡ด)ใ€‘ ์ฃผ์‹ํšŒ์‚ฌ ์—˜์ง€์”จ์•„์ด ใ€์Šน๊ณ„์ฐธ๊ฐ€์ธ,์ƒ๊ณ ์ธใ€‘ ์ฃผ์‹ํšŒ์‚ฌ ์—˜์ง€์ƒ๋ช…๊ณผํ•™ (์†Œ์†ก๋Œ€๋ฆฌ์ธ ๋ณ€ํ˜ธ์‚ฌ ๊ถŒ์˜๋ชจ ์™ธ 12์ธ) ใ€์›์‹ฌํŒ๊ฒฐใ€‘ ํŠนํ—ˆ๋ฒ•์› 2004. 1. 9. ์„ ๊ณ  2001ํ—ˆ6834 ํŒ๊ฒฐ ใ€์ฃผ๋ฌธใ€‘ ์›์‹ฌํŒ๊ฒฐ ์ค‘ (ํŠนํ—ˆ๋ฒˆํ˜ธ ์ƒ๋žต) ํŠนํ—ˆ์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ์— ๋Œ€ํ•œ ๋ถ€๋ถ„์„ ํŒŒ๊ธฐํ•˜๊ณ , ์ด ๋ถ€๋ถ„ ์‚ฌ๊ฑด์„ ํŠนํ—ˆ๋ฒ•์›์— ํ™˜์†กํ•œ๋‹ค. ํ”ผ๊ณ  ์Šน๊ณ„์ฐธ๊ฐ€์ธ์˜ ๋‚˜๋จธ์ง€ ์ƒ๊ณ ๋ฅผ ๊ธฐ๊ฐํ•œ๋‹ค. ใ€์ด์œ ใ€‘ 1. ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์ด ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1ํ•ญ, ์ œ3ํ•ญ์˜ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„์— ์†ํ•˜๋Š”์ง€์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ๊ฐ€. ์›์‹ฌ์˜ ํŒ๋‹จ ์›์‹ฌ์€, '์ƒ๋ฌผํ•™์ ์œผ๋กœ ํ™œ์„ฑ์ธ ์†Œ๋งˆํ† ํŠธ๋กœํ•€์„ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ์œ ๋ฆฌํ•˜๋Š” ์กฐ์„ฑ๋ฌผ'๋กœ ํ•˜๋Š” ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…(ํŠนํ—ˆ๋ฒˆํ˜ธ ์ƒ๋žต)์˜ ์ƒ์„ธํ•œ ์„ค๋ช…์˜ ๊ธฐ์žฌ์™€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ '์˜ค์ผ'์ด๋ž€ ์ ์„ฑ, ์†Œ์ˆ˜(์†Œ์ˆ˜)์„ฑ, ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค์— ๋Œ€ํ•œ ์šฉํ•ด์„ฑ ๋“ฑ์˜ ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง€๋Š” ์•ก์ฒด๋กœ์„œ ๋™๋ฌผ, ์‹๋ฌผ, ๊ด‘๋ฌผ ๋˜๋Š” ํ•ฉ์„ฑ์— ์˜ํ•˜์—ฌ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฌผ์งˆ์ธ๋ฐ, ๊ทธ ํ™”ํ•™์  ์กฐ์„ฑ์€ ์‹๋ฌผ์œ ์™€ ๋™๋ฌผ์œ ๋Š” ์ฃผ๋กœ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์˜ ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ผ์ด๋“œ, ๊ด‘๋ฌผ์œ ๋Š” ํƒ„ํ™”์ˆ˜์†Œ, ํ•ฉ์„ฑ์œ ๋Š” ์•Œ์ฝ”์˜ฌ, ์ผ€ํ†ค, ์•Œ๋ฐํžˆ๋“œ ๋“ฑ์œผ๋กœ์„œ ๋งค์šฐ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ณ , ์˜ค์ผ์ด ์ƒ์˜จ(์•ฝ 25โ„ƒ)์—์„œ ์•ก์ƒ์ธ๋ฐ ๋ฐ˜ํ•˜์—ฌ, ์ง€๋ฐฉ์€ ์ƒ์˜จ์—์„œ ๊ณ ์ƒ์ธ ๊ฒƒ์„ ๋งํ•˜๋‚˜ ์–‘์ž ์‚ฌ์ด์— ํ™”ํ•™์ ์ธ ์ฐจ์ด๋Š” ์—†์œผ๋ฉฐ, ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ '์ดˆ์‚ฐํ† ์ฝ”ํŽ˜๋กค(ฮฑ-tocopherol acetate)'์€ ์ ์„ฑ, ์†Œ์ˆ˜(์†Œ์ˆ˜)์„ฑ, ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค์— ๋Œ€ํ•œ ์šฉํ•ด์„ฑ ๋“ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ ๊ทธ ๋ฌผ๋ฆฌ์  ์„ฑ์ƒ์ด ํ†ต์ƒ์˜ ์˜ค์ผ๊ณผ ๊ฐ™๊ณ , ํ† ์ฝ”ํŽ˜๋กค๊ณผ ๋ฌด์ˆ˜(๋ฌด์ˆ˜)์ดˆ์‚ฐ(acetic anhydride)์„ ํ•ฉ์„ฑํ•˜์—ฌ ์–ป์–ด์ง€๋Š” ํ•ฉ์„ฑ์œ ๋กœ์„œ ์ƒ์ฒด๋‚ด ์ ํ•ฉ์„ฑ์„ ๊ฐ–๋Š”๋‹ค๋Š” ์ ์„ ์ข…ํ•ฉํ•˜์—ฌ, ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์—์„œ๋Š” '์ƒ์ฒด์— ์ ํ•ฉํ•œ ์˜ค์ผ'์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ '40โ„ƒ ์ดํ•˜์˜ ์˜จ๋„์—์„œ ๋…น๊ฑฐ๋‚˜, ๋…น๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ์ง€๋ฐฉ์œ  ๋˜๋Š” ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์˜จ์—์„œ ์•ก์ƒ์ธ ์ง€๋ฐฉ'์œผ๋กœ ์ •์˜ํ•˜์˜€๋‹ค๊ณ  ํ•  ๊ฒƒ์ด๊ณ , ์œ„์™€ ๊ฐ™์ด ์ง€๋ฐฉ์œ  ์™ธ์— ๋ณ„๋„๋กœ ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์˜จ์—์„œ ์•ก์ƒ์ธ ์ง€๋ฐฉ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•œ ๊ฒƒ์€ ํ†ต์ƒ์˜ ์˜ค์ผ ์™ธ์— ์ƒ์˜จ์—์„œ๋Š” ์•ก์ƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋”๋ผ๋„ ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด๋‚ด์—์„œ ์•ก์ƒ์ธ ์ด์ƒ ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ '์ƒ์ฒด์— ์ ํ•ฉํ•œ ์˜ค์ผ'์— ํฌํ•จ์‹œํ‚ค๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ด๋ฉฐ, ๊ทธ ์™ธ์— '์ƒ์ฒด์— ์ ํ•ฉํ•œ ์˜ค์ผ'์— ๊ด€ํ•˜์—ฌ ํ™”ํ•™์  ์„ฑ์งˆ๋กœ ์ •์˜ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์–ด๋– ํ•œ ํ•œ์ •์„ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์ง€๋Š” ์•Š๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ '์ง€๋ฐฉ์œ  ๋˜๋Š” ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์˜จ์—์„œ ์•ก์ƒ์ธ ์ง€๋ฐฉ'์€ ํ†ต์ƒ์ ์ธ ์˜๋ฏธ์˜ ์˜ค์ผ์ด๋‚˜ ์ง€๋ฐฉ์„ ๋œปํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•  ๊ฒƒ์ด๊ณ , ๊ทธ ๋ฐœ๋ช…์˜ ์ƒ์„ธํ•œ ์„ค๋ช…์—์„œ ๊ธฐ์žฌํ•œ ์˜ค์ผ์˜ ์ข…๋ฅ˜๋Š” ๊ทธ ๋ฌธ๊ตฌ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋ฐ”๋žŒ์งํ•œ ์˜ค์ผ์˜ ํ•œ ์ข…๋ฅ˜๋ฅผ ๋“  ๊ฒƒ์ด์ง€ ๊ทธ์— ํ•œ์ •ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ๊ณ  ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ฏ€๋กœ, ๊ทธ ๋ฌผ๋ฆฌ์  ์„ฑ์งˆ์ด ํ†ต์ƒ์˜ ์˜ค์ผ๊ณผ ๊ฐ™๊ณ , ์ƒ์ฒด์ ํ•ฉ์„ฑ์„ ๊ฐ–๋Š” ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ '์ดˆ์‚ฐํ† ์ฝ”ํŽ˜๋กค'์€ ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ '์ƒ์ฒด์— ์ ํ•ฉํ•œ ์˜ค์ผ'์— ํฌํ•จ๋œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ ๋‹ค์Œ, ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ ์•ฝ 20์ค‘๋Ÿ‰%์˜ ๊ฑด์กฐ ์†Œ์„ฑ์žฅํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์€ ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1, 3ํ•ญ(์ดํ•˜ '์ด ์‚ฌ๊ฑด ์ œ1, 3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…'์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค)์˜ ์ ์–ด๋„ 10์ค‘๋Ÿ‰%, ์ ์–ด๋„ 15์ค‘๋Ÿ‰%์˜ ์†Œ๋งˆํ† ํŠธ๋กœํ•€(์„ฑ์žฅํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ)์˜ ๋ฒ”์œ„์— ํฌํ•จ๋˜๊ณ , ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์˜ ์ฃผ์‚ฌ์šฉ ์กฐ์„ฑ๋ฌผ๋„ ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ์ œ1, 3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์—์„œ ์กฐ์„ฑ๋ฌผ์˜ ์‚ฌ์šฉํƒœ์–‘์„ ํ•œ์ •ํ•˜๊ณ  ์žˆ์ง€ ์•Š์•„์„œ ์ด์— ํฌํ•จ๋œ๋‹ค๊ณ  ํ•  ๊ฒƒ์ด๋ฏ€๋กœ, ํ™•์ธ๋Œ€์ƒ๋ฐœ๋ช…์€ ์ด ์‚ฌ๊ฑด ์ œ1, 3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ ํ•„์ˆ˜๊ตฌ์„ฑ์š”์†Œ๋ฅผ ๋ชจ๋‘ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ ์ด ์‚ฌ๊ฑด ์ œ1, 3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์˜ ๊ถŒ๋ฆฌ๋ฒ”์œ„์— ์†ํ•œ๋‹ค๋Š” ์ทจ์ง€๋กœ ํŒ๋‹จํ•˜์˜€๋‹ค. ๋‚˜. ๋Œ€๋ฒ•์›์˜ ํŒ๋‹จ ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์›์‹ฌ์˜ ์œ„์™€ ๊ฐ™์€ ํŒ๋‹จ์€ ์ˆ˜๊ธํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต๋‹ค. (1) ํŠนํ—ˆ์˜ ๋ช…์„ธ์„œ์— ๊ธฐ์žฌ๋˜๋Š” ์šฉ์–ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ณดํ†ต์˜ ์˜๋ฏธ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ๋™์‹œ์— ๋ช…์„ธ์„œ ์ „์ฒด๋ฅผ ํ†ตํ•˜์—ฌ ํ†ต์ผ๋˜๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•˜๋‚˜, ๋‹ค๋งŒ ์–ด๋– ํ•œ ์šฉ์–ด๋ฅผ ํŠน์ •ํ•œ ์˜๋ฏธ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๊ทธ ์˜๋ฏธ๋ฅผ ์ •์˜ํ•˜์—ฌ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ—ˆ์šฉ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋ฏ€๋กœ, ์šฉ์–ด์˜ ์˜๋ฏธ๊ฐ€ ๋ช…์„ธ์„œ์—์„œ ์ •์˜๋œ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๊ทธ์— ๋”ฐ๋ผ ํ•ด์„ํ•˜๋ฉด ์กฑํ•˜๋‹ค( ๋Œ€๋ฒ•์› 1998. 12. 22. ์„ ๊ณ  97ํ›„990 ํŒ๊ฒฐ ์ฐธ์กฐ). (2) ์œ„ ๋ฒ•๋ฆฌ์™€ ๊ธฐ๋ก์— ์˜ํ•˜๋ฉด, ์ด ์‚ฌ๊ฑด ์ œ1, 3ํ•ญ ๋ฐœ๋ช…์€ ๊ทธ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„์— '์˜ค์ผ'์„ ๊ทธ ๊ตฌ์„ฑ์˜ ์ผ๋ถ€๋กœ ๊ธฐ์žฌํ•œ ํ›„, ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์˜ ์ƒ์„ธํ•œ ์„ค๋ช…์—๋Š” ์—ฌ๊ธฐ์„œ ์‚ฌ์šฉ๋œ ์˜ค์ผ์ด๋ผ๋Š” ์šฉ์–ด๋Š” ์ง€๋ฐฉ์œ  ๋˜๋Š” ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์˜จ์—์„œ ์•ก์ƒ์ธ ์ง€๋ฐฉ์„ ์˜๋ฏธํ•œ๋‹ค.๋ผ๊ณ  ํ•จ์œผ๋กœ์จ ํŠนํ—ˆ์ฒญ๊ตฌ๋ฒ”์œ„ ๊ธฐ์žฌ์˜ '์˜ค์ผ'์ด๋ผ๋Š” ์šฉ์–ด๋ฅผ ๋ณ„๋„๋กœ ์ •์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ”, ์ด ์‚ฌ๊ฑด ํŠนํ—ˆ๋ฐœ๋ช…์ด ์†ํ•˜๋Š” ๊ธฐ์ˆ ๋ถ„์•ผ์—์„œ '์˜ค์ผ'์€ ํ™”ํ•™์  ์„ฑ์งˆ์—์„œ๋Š” ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ๊ธฐ๋Š” ํ•˜์ง€๋งŒ ์ ์„ฑ, ์†Œ์ˆ˜์„ฑ, ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค์— ๋Œ€ํ•œ ์šฉํ•ด์„ฑ ๋“ฑ์˜ ๋ฌผ๋ฆฌ์  ์„ฑ์งˆ์ด ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ์„ ์ผ์ปซ๋Š” ๋ง๋กœ์„œ, ๋™๋ฌผ์œ , ์‹๋ฌผ์œ , ๊ด‘์œ , ํ•ฉ์„ฑ์œ  ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•˜๋Š” ํ•œํŽธ, ํŠธ๋ฆฌ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ผ์ด๋“œ์˜ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ–๊ณ  ์ƒ์˜จ์—์„œ ๊ณ ์ฒด ์ƒํƒœ๋กœ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ '์ง€๋ฐฉ(fat)'์œผ๋กœ, ๊ฐ™์€ ํ™”ํ•™์  ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๋ฉด์„œ ์ƒ์˜จ์—์„œ ์•ก์ฒด ์ƒํƒœ๋กœ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ '์˜ค์ผ' ๋˜๋Š” '์ง€๋ฐฉ์œ (fatty oil)'๋กœ ๋ถ€๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์ด 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๋Œ“๊ธ€ 0๊ฐœ
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[ ์†Œ์†ก๊ฒฝ๊ณผ ]




[ ์ฐธ์กฐํŒ๋ก€ ์ฒด๊ณ„๋„ ]

-

[ ๋”ฐ๋ฆ„ํŒ๋ก€ ]


[ ๋ฒ•๊ด€/๋Œ€๋ฒ•๊ด€ ํƒœ๊ทธ]


[ ๋ณ€ํ˜ธ์‚ฌ ํƒœ๊ทธ]


[ ์‚ฌ๊ฑด๋ช… ํƒœ๊ทธ]



[ ์œ ์‚ฌ ํŒ๋ก€ ]


[ ๊ณต์œ ํ•˜๊ธฐ ]

 

๊ฐœ์ธ์ •๋ณด์ฒ˜๋ฆฌ๋ฐฉ์นจ     ์‚ฌ์šฉ์ž ์นดํŽ˜